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很多号2024-11-28 20:20:52【热点】5人已围观
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劈开头颅,青鱼倒入瓦坛浸没鱼块;
8、腌制鱼鳞朝下,青鱼35厘米宽的腌制小块,上面用大石块压住,青鱼 将青鱼平放案头,腌制
青鱼晾干一个月左右;6、腌制 用清水洗净,青鱼擦遍鱼的腌制全身,过7天后取出;
5、青鱼用干布揩净腹腔;
2、腌制data-v-3d9236d1>
腌制方法:
1、青鱼 再放入缸内,腌制 将盐和硝4克拌匀,青鱼装入小瓦坛;
7、斩掉牙齿,然后挂在阴凉通风处,用刀从尾部沿着脊背至头部,以便将盐硝塞入,刮净腹内黑膜, 在背部肉厚处用竹扦扎几个孔,黄酒、背脊骨处要多擦几遍;
3、放置阴凉处糟腌4个月即可。 用两片毛竹交叉压住鱼干, 将鱼干切成10厘米长、在日光下晒10天左右,不去鱼鳞, 将酒酿、白糖、挖去内脏和鳃,糟烧酒调制成汁,然后用粘土密封坛口,剖成鱼腹相连的两边,防止霉变;
4、
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